Se hace camino al andar
Joan Manuel Serrat
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La microbiota, evolución, pre y probióticos, colonización
Dicen que la mejor comida es la comida de mamá. ¿Pero, cómo es posible, siendo los alimentos que llegan a la mesa de cada uno de nosotros tan dispares? Probablemente se lo debemos a la composición peculiar de nuestro microbiota intestinal, un universo que existe en nuestro interior. La microbiota o flora intestinal es elSigue leyendo “La microbiota, evolución, pre y probióticos, colonización”
Cerebro, cognición, el homo sapiens y la nutrición
La mayoría de nosotros intuye que la alimentación influye sobre el cerebro y por ende sobre la consciencia. Somos lo que comemos, dice el dicho. Morgan Spurlock, el director y protagonista del documental Super size, lo experimentó en carne propia. Durante treinta días desayunó, almorzó y cenó comidas rápidas en McDonald’s. Además de engordar onceSigue leyendo “Cerebro, cognición, el homo sapiens y la nutrición”
El cerebro, la memoria, el rey de las posturas y una profesora de cutis terso
De pronto enmudecemos. Se nos olvida una palabra, un nombre, una cifra. Yo sabía de memoria toda la información, me confiesa un compañero de trabajo. Hoy día no recuerdo nada, me dice, abatido. Podemos echarle la culpa a la edad, a las células del cerebro que están condenadas a morir, al estrés que nos atacaSigue leyendo “El cerebro, la memoria, el rey de las posturas y una profesora de cutis terso”
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